Carlos Amoretti nació en 1937 en la ciudad de Montevideo (Uruguay). 

Vivió su infancia en el barrio Palermo (Montevideo, Uruguay) rodeado de tradiciones rioplatenses como el fútbol y el candombe. De infancia humilde, su talento para el dibujo comenzó a aparecer en los años escolares. A los 13 años comenzó sus estudios de dibujo y pintura en la Escuela Nacional de Bellas Artes, donde se formó con el profesor Miguel Ángel Pareja. 

En 1960 Carlos Amoretti comenzó su actividad publicitaria, que marcó una extensa carrera como ilustrador, dibujante, bocetista y director de arte en algunas de las principales agencias de publicidad del país. Ilustró con dibujos a pluma acuarelados el almanaque "Faros de la Costa Uruguaya" para la empresa Xerox.

En 1970 fue contratado para trabajar en la Agencia Frank R. Blunt de California (USA). La práctica como ilustrador publicitario durante varios años fue lo que lo transformó en un pintor autodidacta. 

La niñez de Carlos Amoretti en el barrio Palermo, los recuerdos de su juventud, su familia, sus raíces italianas y sus viajes por Europa fueron algunas de las temáticas que sirvieron de inspiración para Carlos Amoretti. El barquillero, el teléfono a manija, el manicero, la galera, la tabla de lavar, la radio, el trompo, la plancha a carbón, el primus, el tranvía y los ómnibus antiguos, entre otros, son elementos recurrentes en los cuadros constructivistas de Carlos Amoretti, los cuales se van fusionando con acontecimientos que pasaron por la vida del artista. 

Desde 1985 contribuye con Aldeas Infantiles que desde entonces selecciona anualmente una de sus obras para transformarla en tarjeta navideña.  Sus célebres puertas abrieron para muchos la posibilidad de mirar hacia un pasado que, en muchos barrios, todavía es presente. Y su obra se volvió tan uruguaya y auténtica como reflejo de una sociedad que todavía vive en las retinas. 

Exposiciones:

Desde 1963 hasta la actualidad realizó innumerables exposiciones colectivas e individuales entre las que se encuentran:

En Uruguay:

Primer Encuentro de Plásticos Figurativos, II Bienal de Salto, XXXI Municipal de Pintura, Palacio Municipal, Club Brasilero, B'nai Brith, Hotel Ajax, Embajada de Alemania en Uruguay, Sala Vaz Ferreira, Cuartel de Dragones de Maldonado, Victoria Plaza Hotel, Casino San Rafael, Ministerio de Industria, Energía y Minería, Palacio Legislativo y Cabildo de Montevideo. Salones: INCA, Nacional de Pintura, Municipal de Mercedes y San José. Galerías: Aramayo, Zira Guichón, Vernissage, Moretti, Matriz y Latina.

En el exterior:

Expuso sus obras en California, Galería Sobrado de Alegrete (Brasil), VII y VIII Bienal de Arte de Valparaíso (Chile), Centro Cultura de Providencia (Chile), Galerías Le Bibtion Y Kheops (Toulouse, Francia), Galería Le Point (Buenos Aires, Argentina), Galería Scappini (Asunción, Paraguay), Galería de las Américas (Washington, USA). Fue el primer artista plástico uruguayo que expuso en el Museo del Afiche y Artes Gráficas de Toulouse (Francia). Participó de la Exposición de Arte Colectiva por Fax (Heidelberg, Alemania).

Premios obtenidos:

Entre sus premios se mencionan el Primer Premio en el Concurso de Pintura "Ciudad de Montevideo" en la categoría Acuarela; Primer Premio en el Concurso de Pintura del Patrimonio Folclórico del Barrio Sur, categoría Acuarela; Diploma en la Categoría Dibujo en el Salón de Pintura Raíces Folclóricas de América Latina organizado por la Embajada de chile en Uruguay; Tercer Premio en el Salón de Pintura de la Embajada de Chile en Uruguay (1986); Segundo premio en el Salón de Pintura en la Embajada de Chile en Uruguay (1987); Segundo Premio en el Salón Municipal de Pintura; Mención de Honor en el Salón de Pintura de la Embajada de Chile en Uruguay (1988); Primer Premio en el Salón de Pintura de la Embajada de Chile en Uruguay (1989); Primer Mención en el Concurso de Pintura organizado con motivo del centenario de la fundación de la Cámara de Industrias del Uruguay.

Como jurado Carlos Amoretti participó en el1º y 2º Concurso Internacional de Pintura de Jóvenes Talentos (por Uruguay) de la Compañía Philips.

En el año 2000, comenzó a enseñar en su propio taller. Un año más tarde, la Dirección de Correos emitió un sello en homenaje a sus 50 años como pintor. 

Estuvo casado con Susana Van Ploeg, su compañera de toda la vida, con quien tuvo a su único hijo, Álvaro J. Amoretti. 

"Trabajar, trabajar, trabajar", era la frase del maestro Pablo Picasso que tenía siempre a la vista, junto a la lámpara que iluminaba su mesa de trabajo. La creatividad, la búsqueda constante de las nuevas formas de reflejar las viejas tradiciones fue su característica más saliente. La capacidad de creer siempre que se podía ir más lejos, su sello personal.

Carlos Amoretti falleció el 26 de julio de 2010 en Montevideo (Uruguay).

Sus obras forman parte de las siguientes colecciones:

Embajada de Chile en Uruguay, Museo de Dubrovick (Yugoslavia), Academia Diplomática de Chile, Municipalidad de Valparaíso (Chile), Centro Cultural de Providencia (Chile), Fundación Uruguaya Americana (Washington, USA), Museo de la OEA (Washington, USA), Comunidad Israelita del Uruguay, ALADI (Uruguay), B'nal B'rith (Uruguay), Banca de Quiniela de Uruguay, Discount Bank (Uruguay), Citibak (Uruguay). Galerías: de las Américas (Washington, USA), Le Biblion (Toulouse, Francia), Sobrado (Alegrete, Brasil), E'cole Fourtanier (Toulouse, Francia). Colecciones de particulares: Ex-Embajador de Uruguay ante la OEA Sr. Julio C. Jáuregui, Flia Schein (Washington, USA), Dr. Gregorio Koss (Washington, USA), Dr. Beraldo R. Nicola (Embajador de Uruguay en Washington, USA), Dr. Fernando González Macedo (Embajador de Perú ante la OEA), Dr. Leonardo J. Horwitz (Museo de OEA), Flia Paul Hyman (Washington, USA),Flia Myriam DeRitz Cherney (Maryland, USA), Ing. César Belmar (Chile), Dr. Carlos Alberto Irigoyen (Embajador de Perú en Uruguay), Dr. Darío Restrepo (México), Sr. Francisco Rojas Penso (Secretario Gral. de ALADI-Uruguay), Sr. Víctor Hugo Morales (Buenos Aires, Argentina). Coleccionistas privados de Dinamarca, Japón, Hong Kong, Italia, Kuwait, Inglaterra, España, Colombia, México, Perú, New York, Venezuela y Francia entre otros.